Veganski čokoladni piškoti

Veganski čokoladni piškoti 22

 

Objavljam recept za najbolj slastne čokoladne piškote, brez slabih maščob, jajc, mleka, belega sladkorja.. ja, brez vsega slabega, a so vseeno božanski, sladki, mehki in pregrešno dobri! :) So veganski, seveda, brez živalskih sestavin. Ali sem povedala, da so tudi brezglutenski? :D

 

 

 

Mokre sestavine:

– 4 zrele banane (ko se na bananah vidijo pikice, pomeni, da so zrele in seveda sladke. A če si neučakan/a, bodo tudi nezrele banane ok, a vedi, da so manj sladke, kot zrele banane :) )

Zrele banane

– 2 jedilni žlici rastlinskega napitka (ovseno, riževo, sojino.. Če ga nimaš pri roki, bo tudi navadna voda ok.)
– 1 ravna jedilna žlica chia semen (ali pa lanena semena. Če nimaš nič od tega pri roki, lahko seveda spustiš, čokoladni piškoti bodo seveda še vedno uspeli :) )

Postopek: V skledi z vilicami pretlačiš banane in zmešaš z napitkom in chia semeni.

Veganski čokoladni piškoti 1 Veganski čokoladni piškoti 2 Veganski čokoladni piškoti 4 Veganski čokoladni piškoti 6

 

Suhe sestavine:

– 2 skodelici ajdove moke (ali katerekoli druge brezglutenske moke. Seveda lahko uporabiš tudi moko z glutenom, a potem to ne bodo brezglutenski piškoti ;))
– 1 ravna čajna žlička vinskega kamna (ali pa pecilnega praška, jedilne sode bikarbone.. Lahko tudi spustiš, če sestavine nimaš)
– 1 skodelica mletih mandljev (ali lešnikov, orehov…)
– 1 skodelica kokosove moke (seveda lahko namesto kokosove moke daš npr. 2 skodelici mletih mandljev ali obratno.. eksperimentiraj z okusi)
– 2 zvrhani jedilni žlici pravega kakava (ali rožičeve moke, če se izogibaš kakavu)
– 1/2 skodelice sladkorja kokosove palme (al manj, če uporabiš ekstra zrele banane, rižev napitek, rožičevo moko.. torej sestavine, ki so same po sebi sladke. Ali pa uporabi več sladkorja kokosove palme, če želiš bolj sladke veganske čokoladne piškote)
– 1/2 stroka prave vanilije (lahko tudi spustiš, če je ravno ni na zalogi)

Postopek: Vse suhe sestavine zmešaš v drugi skledi (zaporedje sestavin ni pomembno), takole:

Veganski čokoladni piškoti 7 Veganski čokoladni piškoti 8 Veganski čokoladni piškoti 9 Veganski čokoladni piškoti 10 Veganski čokoladni piškoti 11 Veganski čokoladni piškoti 12 Veganski čokoladni piškoti 13

 

Sedaj imamo dve skledi, v eni so mokre sestavine, v drugi pa suhe:

Veganski čokoladni piškoti 14

Zmešaj obe skledi: ali suhe sestavine počasi stresaj v mokre (ali obratno) in počasi mešaj (meni se bolje obnese mešanje z vilicami kot z žlico).

Ko ne moreš več mešati z vilicami, začni gnesti z roko. Gneti toliko časa, da se vse sestavine lepo povežejo in da testo celo postane malo “pocasto” (to je tudi odvisno od količine sestavin. Če bo testo presuho, dodaj malo vode ali napitka):

Veganski čokoladni piškoti 15

In sedaj je prišel čas, da se oblikujejo brezglutenski veganski čokoladni piškoti :D

Iz testa oblikuj kroglice in jih razporedi po pladnju:

Veganski čokoladni piškoti 16

Z jedilno žlico jih pritisni ob pladenj, tako da se sploščijo in dobijo obliko čokoladnih piškotov:

Veganski čokoladni piškoti 17 Veganski čokoladni piškoti 18

Brezglutenske čokoladne piškote peci v pečici na 180 stopinj Celzija 10 minut (če so piškoti bolj pocasti oz. mokri, potem se bodo dalj časa pekli).

Kako veš, kdaj so čokoladni piškoti pečeni?

Odpri pečico in z zobotrebcem (ali lopatko, nikoli z rokami, so vroči!) obrni piškot. Če vidiš na spodnji strani temnejši krog, ali pa celo že skoraj črni krog, so pečeni! Če se kroga ne vidi, pusti peči in preveri čez npr. 3 minute.
Takole se vidi temnejši krog, ko že lahko piškote vzameš ven iz pečice:

Veganski čokoladni piškoti 20

Takole pa izgledajo brezglutenski veganski čokoladni piškoti preden jih “pohopsamo” :D

Veganski čokoladni piškoti 22

 

Kako se ti zdi? Je dovolj razumljiv recept? So piškoti uspeli? Spodaj se priporočam za komentarje!
Pa dober tek! :)

 

No Comments