Tortilje brez glutena

Se vam je že kdaj zgodilo, da ste se zbudili v čudovito jutro lačni nečesa slanega (npr. hrustljav kruh z odličnim namazom), a s skoraj prazno shrambo: brez kruha, krekerjev, toastov… Če se vam to zgodi, so tortilje najboljša izbira. Priprava je ekstra hitra in lahka, vi pa lahko že kmalu uživate v odličnih veganskih tortiljah.

Sestavine (za 6 tortilj):

– 3 zvrhane žlice koruzne moke
– 3 zvrhane žlice riževe moke
– 2 žlici olja (npr. olivno olje)
– ščep soli (in ostale začimbe po želji: česen v prahu, sladka paprika, petršilj…)
– 6 žlic vode oz. toliko vode, da se testo mesi

Opomba: če vam jeste gluten, potem lahko uporabite tudi 6 zvrhanih žlic navadne pšenične moke namesto koruzne/riževe

Postopek:

– v posodi zmešaj moko, sol, olje in vodo.,
– mešaj z vilicami nato začni gnesti z rokami,
– postopoma dodajaj toliko vode, da lahko lepo normalno gneteš, da ni masa presuha (če je masa preveč “pocasta”, dodaj še moke),
– iz mase oblikuj 6 “kuglic”

– vzemi 2 plasti papirja za peko, vmes postavi “kuglico” in začni valjati:

Opomba: če uporabiš moko z glutenom, potem ne potrebuješ valjarja, saj se testo lepo raztegne

– valjaj toliko časa v vse smeri, da dobiš želeno obliko in debelino tortilje:

– segrej ponev in nanjo položi tortiljo (pazi, da se ti ne zažge spodaj, sama zato pečem raje počasneje in na srednjem ognju)
– se pa tortilja speče veliko hitreje kot npr. palačinke,
– ko je na spodnji strani pečena, jo obrni in popeci še na drugi strani:

Tortilje se izredno hitro spečejo in kmalu so nared za degustacijo

Odlično se priležejo namazane z avokadom in polnjene s svežo zelenjavo!

Pa dober tek!

No Comments