Kremna bučna juha

Jeseni pač ne gre brez goste, kremne, sladke in vroče bučne juhe! Buč je v izobilju: muškatna buča, hokaido buča, maslenka… izbira je res ogromna in vsak lahko zase najde bučo, ki mu/ji ustreza! V tokratnem receptu sem uporabila muškatno bučo.

Sestavine:

– en del muškatne buče (npr. 500g)
– 2 manjši čebuli (lahko tudi spustiš)
– voda in/ali mleko po želji (npr. sojino)
– začimbe: sol, poper, muškatni orešček, peteršilj, česen v prahu, sladka paprika v prahu
– bučna semena

Postopek:
– popražimo čebulo in dodamo na koščke narezano bučo,
– zalijemo s toliko tekočine, da koščki še gledajo ven iz vode,
– pokrijemo posodo in naj vre toliko časa, da je buča mehka, ko zapičimo notri z vilicami,
– dodamo začimbe in tekočino po občutku (odvisno koliko redko/gosto juho želimo) in s paličnim mešalnikom zmešamo v gosto juho,
– dodamo še bučna semena s paličnim mešalnikom naprej mešamo, da zdrobimo semena,
– postavimo lonec z bučno juho nazaj na štedilnik in naj se segreje do vretja (sploh, če smo prej dodali hladno tekočino),
– postrežemo :)

Pa dober tek!

No Comments