Cvetačna kremna juha

Cvetacna-juha-7

Poznaš tisti občutek, ko prideš zvečer domov, ves utrujen po napornem dnevu, seveda neskončno lačen in z nič energije? In sedaj še, da bi pred štedilnikom stal naslednje pol ure ali več, da si skuhaš topel obrok? Nič kaj prijetna misel, kajne? Rešitev je hitra slastna kremna cvetačna juha! Po največ 15 minutah boš že lahko užival/a v omamnem obroku, ki bo zadovoljil vse tvoje brbončice. Kako? Skrivnost se skriva v pravi kombinaciji začimb. Pa dober tek! :D 

Sestavine:

– 1 manjša čebula (če ne prenašaš čebule, lahko le-to tudi izpustiš)
– 1 manjša glava cvetače (200g do 300g)
– voda ali rastlinski napitek po želji (npr. rižev, sojin…)
– kokosova maščoba ali kakšna druga maščoba (lahko tudi brez)
– ZAČIMBE: koper, muškatni orešček, kumina, česen v prahu, poper, sol (oz. po tvojem okusu)

Postopek: V posodo daj malo kokosove maščobe, ko se topi, nasesekljaj čebulo. Popraži, da čebula dobi malo barve in vmes operi in nareži cvetačo, dodaj jo v posodo in zalij s toliko vode, da bo še malo “gledala ven”.

Cvetacna-juha   Cvetacna-juha-2

Cvetacna-juha-3  Cvetacna-juha-4

Cvetacna-juha-5  Cvetacna-juha-6

Če delaš cvetačno kremno juho brez maščobe in/ali čebule, potem pa samo operi cvetačo, jo nareži na manjše kose, daj v posodo, zalij s toliko vode, da bo cvetača še malo “gledala ven” in prižgi ogenj.

Pokrij posodo in naj vre na rahlem ognju toliko časa, da se cvetača zmehča (vilico zabodi v cvetačo, če gre zlahka, je kuhana).

Sedaj s paličnim mešalnikom zmiksaj kuhano cvetačo v gladko kremo in dodaj vodo/rastlinski napitek po okusu, odvisno koliko kremno/vodeno juho želiš. Dodaj začimbe po okusu.

V tem receptu sem uporabila naslednje količine začimb:
– 1 zvrhano čajno žličko kopra,
– 1 ravno čajno žličko muškatnega oreščka,
– ščep kumine,
– ščep česna v prahu,
– ščep popra in
– ščep soli. Sol rada dodam na koncu, saj jo tako uporabim manj, kot bi jo, če bi jo dodala na začetku. Zakaj? Ker že ostale začimbe dajo veliko okusa.

Ko dodajaš začimbe, lahko posodo postaviš nazaj na ogenj in naj začne vreti. Nato je juha skuhana in pripravljena za razvajanje tvojih brbončic! :D

Cvetacna-juha-7

No Comments